น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

     เมนูนี้ คือการนำเอาพริกสดที่ยังไม่แก่มาตำเป็นน้ำพริก หนุ่มก็คือ อ่อน นั่นเอง อิอิ เป็นน้ำพริกที่ไม่มีน้ำเลย เป็นอาหารพื้นบ้านของล้านนากันเลยทีเดียว ส่วนผสมก็มีไม่มาก ทำง่าย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยคะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุงของน้ำพริกหนุ่ม

• พริกชี้ฟ้า 15 เม็ด
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ต้น

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

1. ขั้นตอนแรกเราจะนำพริก หอมแดง กระเทียม มาย่าง แล้วแกะเปลือกออก
2. นำ หอมแดง กระเทียม ที่เราย่างแล้ว มาตำเข้าด้วยกันให้ละเอียด พอละเอียดแล้วเราจะใส่พริกย่างลงไปตำอีกครั้ง แต่ครั้งนี้ไม่ต้องตำให้ละเอียดนะคะ ตำพอแหลกๆ แล้วใส่เกลือกับน้ำปลาลงไปคะ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชี พร้อมรับประทานกันแล้ว

***ส่วนผสมที่เราย่าง ต้องย่างด้วยไฟอ่อนๆ นะคะ จะได้ไม่ไหม้ และจะได้ หอม ถ้าใครทานเผ็ดไม่ค่อยได้ ให้เอาเม็ดพริกออก จะช่วยให้เผ็ดน้อยลงนะคะ ลองทำดูนะคะ ส่วนผสมน้อย อร่อยด้วย***